――トランさんの今までの経歴も教えてください。

（トラン）まず、私はベトナム人である父と日本人である母の間に生まれたハーフになるのですが、生まれも育ちも日本になります。なので、子供の頃から普通に日本人として過ごしてきました。
　大学は早稲田に入学しまして卒業後は普通に大手企業に就職出来ると思っていたのですが、当時社会を少し舐めていた所もあり、ことごとく落ちてしまいまして・・・最終的に起業支援を行うベンチャー企業に入社しました。
　入社後は飲食部門に配属になったのですが、何故かいきなりラーメン屋の店長をやる事になります。

――新卒でいきなりラーメン屋の店長ですか！？

（トラン）私も入社前にイメージしていた仕事ではなかったですね(笑)
　ですが、やってみると意外と楽しく充実した仕事をすることが出来ました。ですが、1年程でその会社が倒産してしまい別の会社が事業を引き継ぐという事になりまして、私はそのタイミングで仕事を辞めてベトナムに留学します。

――なんでベトナムに留学しようと思ったんですか？

（トラン）実は子供の頃はあまりベトナムの事が好きではなかったので、ずっとベトナム語はしゃべれなかったんです。
　ですが、大学時代の就活では面接の時には決まって「ベトナム語はしゃべれますか？」と聞かれて、その質問に上手く回答が出来なかったという悔しい思い出が頭の片隅にずっと残っていまして・・・「いつかベトナム語をマスターして就職活動をやり直したい」という想いがありベトナム留学をしようと決めました。

（トラン）それから、当時ベトナムで水産加工業を経営していた父の仕事を手伝いながらベトナム留学を2年間した後、オーストラリアにも留学して飲食店でアルバイトしながら現地の大学院でMBAを取得しました。
　その後、またベトナムに戻って父の仕事を1年間手伝ってから2015年に東京に戻り、母からサイゴンレストランの経営を引き継ぎ今に至ります。

――お母様が元々サイゴンレストランを経営していたんですか？

（トラン）元々サイゴンレストランは父がやっていた様々な事業の一つとして1988年に始まりました。
　1996年に父の会社は倒産してしまったのですが、サイゴンレストランとベトナムでの水産加工業の事業は継続する事が出来きまして父はほぼベトナムで生活する事になり、そこから長い間サイゴンレストランは母が切り盛りしていました。

――大企業への就職をずっと目指して紆余曲折あった経験は、なんだかんだ全てサンゴンの経営に活かす事が出来そうですね！ラーメン屋とか留学とかMBAとか・・・

（トラン）そうですね。遠回りはしましたが経験させてもらった事が全て今の経営に役立っていますし、ハーフだからこそ出来る今の仕事に就けた事を幸せに思っています。

――ハーフだからこそ出来るといいますと？

（トラン）「ベトナムの食を通してベトナムの文化を日本に伝える」という当社の経営理念が有るのですが、私が日本の文化とベトナムの文化に精通しているハーフであるからこそ、その理念をより追求していけるのではないかと思っています。

――今後のビジョンは？

（トラン）日本ではメジャーな食として「和・洋・中」があると思いますが、そこに「ベト」を加えていきたいと考えています！
　先ずはその前にベトナム料理より日本ではメジャーな「タイ料理」に勝ちたいです(笑)
　でも実はベトナム料理って世界では結構メジャーな料理なんですよ。留学していたオーストラリアでもかなりメジャーな料理でしたし・・なので日本でも必ずメジャーに出来ると確信しています！

（トラン）あとは在日ベトナム人に安心して日本に住んでもらえるようなサービスも今後はじめて行けたらと思っています・・・ですが、まだこれから考えていくという段階ですので何かいいサービスがある方がいましたらお話聞きたいです！

――最後に一言お願いします。

（トラン）「ベトナム料理を食べた事が無い人」は日本人の口にあう本場の美味しい料理をぜひ一度当店に食べに来てみてください！お食事と共にベトナム人スタッフとの交流も楽しんでいただけると嬉しいです。
　あとヘルシーでお酒にも合うベトナム料理は、「最近肉料理が続いたので、たまにはヘルシーな飲み会もしたい」と思っている男性の方にも最適です！何卒よろしくお願いいたします。